Localització geogràfica: Sa Vinya Vella, Santa Maria del Camí .
Verema: Collita manual el mes de setembre
Elaboració: Fermentació i maceració a temperatura controlada durant tres setmanes, descubat i criança en bótes de roure romanès, francés i americà.
NOTA DE CATA
Anàlisi visual: Tonalitat colorant vermell cirera.
Anàlisi olfactiva: En nas es mostra fresc, viu, amb intensos aromes de fruita vermella (gerds i maduixa). Els aromes retronasals mostren tocs minerals, balsàmics, regalèssia i un toc de vainilla donat pel seu pas per bóta.
Anàlisi gustativa: En boca es manifesta equilibrat, amb cos, glicèric i llarg. Els tanins, suaus i dolços, li aporten l’estructura i complexitat necessària perquè el vi millori durant els pròxims mesos.
Maridatge: Indicat per acompanyar plats condimentats, en especial carns blanques, pastes i arrossos consistents.