Localización geográfica: Sa Vinya Vella, Santa Maria del Camí.
Vendimia: Cosecha manual durante la primera quincena de setiembre.
Elaboración: Criomaceración y fermentación a baja temperatura.
NOTA DE CATA
Análisis visual: Buena intensidad colorante con tonalidades amarillo limón.
Análisis olfativo: En nariz muestra buena poténcia aromática, donde destacan los recuerdos florales y de frutas blancas con un fondo de frutos tropicales.
Análisis gustativo: En boca se manifiesta equilibrado, con cuerpo, glicérico, untuoso y largo. La vía retronasal es persistente.
Maridaje: Indicado para acompañar pescado, marisco y crustáceos, pastas suaves y también todo tipo de ensaladas.